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Kann ich die Früchte und das Gemüse auch mixen (sogenannte Smoothy)?
Anders als beim Mixen werden beim Entsaften von Gemüse, Obst, Blattgrün, Wildkräutern oder Weizengras die Faserstoffe vom Saft getrennt. Der Körper wird dabei mit einem extra Schub Mineralstoffen versorgt, ohne den Darm zu beanspruchen. Daher werden Säfte auch für Kuren und Entgiftungsprogramme eingesetzt.
Warum nicht das Obst und das Gemüse ganz essen?
Viele fragen sich, warum kann ich die Früchte und das Gemüse nicht als Ganzes verzehren, anstatt den Saft auszupressen und die Faserstoffe wegzuwerfen?
Die Antwort ist einfach: Feste Nahrung erfordert eine viel längere Verdauungstätigkeit, bevor ihre Nährstoffe den Zellen und Geweben des Körpers zur Verfügung stehen.
Die Säfte kann der Körper sehr schnell verdauen und die Nährstoffe innerhalb von Minuten aufnehmen.
Die Vereinten Nationen haben 2016 zum Internationalen Jahr der Hülsenfrüchte erklärt und wollen mit dem Slogan „Saatgut zum Essen für eine nachhaltige Zukunft“ das öffentliche Bewusstsein für die Bedeutung der Hülsenfrüchte in den Bereichen Nahrung, Gesundheit, Ernährungssicherheit, Biodiversität, Umwelt und Klimaschutz erhöhen. Möglichst vielen Menschen soll vermittelt werden, welch große Rolle Hülsenfrüchte für eine gesunde Ernährung und den globalen Kampf gegen Hunger und Mangelernährung spielen.
Wer vegan lebt, muss schon lange nicht mehr auf Käseartiges verzichten. Das Angebot an Käsealternativen nimmt ständig zu, wobei sich die Geister bei der Frage nach Konsistenz und Geschmack der verschiedenen Erzeugnisse scheiden. Wir haben acht Produkte bzw. Produktlinien ausgewählt, die für uns gute Käsealternativen darstellen. Die Aufzählung reicht von Hefeflocken über Tofu zu Frischkäsealternativen bis zu Käsescheiben und Streukäse.
Viele Menschen verzichten aus tierethischen, ökologischen und gesundheitlichen Gründen auf Honig und sind auf der Suche nach pflanzlichen Alternativen. Die im Artikel vorgestellten Lebensmittel ähneln Honig nicht nur geschmacklich, sondern sind ebenso vielfältig einsetzbar.